Über mich

Hi! Ich bin Thomas, und ich steh‘ auf Fleisch. Foodie seit 2009, Blogger seit 2013, aber schon als Kind (ich bin der Kerl mit den feschen Hosenträgern) ging mir beim Sonntagsbraten mit Pfeffersoße das Herz auf. Auch beim Grillen konnte ich meine Nase nur schwer vom Rost fernhalten, und das hat sich bis heute nicht geändert.
Die einzigen kindlichen Erfahrungen zu Burgern & Co. waren seltene Besuche bei den großen Ketten an der Autobahn. Betrachte ich heute die Zutaten, muss ich schmunzeln – Aber das Essen hat mich stets glücklich gemacht.

KinderfotoVielleicht kam mir deswegen der Begriff “Soul Food” sofort vertraut vor, als ich ihn 2008 bei einem Besuch in den USA hörte. Meine Leidenschaft für gute Burger und Steaks fing dort erst richtig Feuer, und zurück in Deutschland blieb leider nur die Ernüchterung – Insbesondere der intensive Geschmack und die Saftigkeit vom Fleisch fehlte mir, der irgendwie selbst den ranzigsten Burgerladen in den USA so viel besser machte als das, was ich aus Deutschland kannte. Nach der Amerika-Reise gingen dadurch so einige Jahre des Lernens und Lesens ins Land, und mit den Jahren natürlich auch unzählige Burger und Steaks aus aller Herren Länder in meinen Bauch.

Als dann 2010 der Burger-Boom in Köln begann, erstellte ich nach langem Zögern auf Anraten eines Freundes eine Facebook-Seite, die ich mit Fotos und Berichten von Burgerläden und eigenen Rezepten mit Leben füllte. Als dann die ersten „Beschwerden“ kamen, weil die Facebook-Seite keine Suchfunktion für alte Artikel und Rezepte hatte, war klar: Ein Blog muss her.

Foto von Marcel Kamps Photography

Inzwischen geht es bei baconzumsteak.de mit voller Kraft voraus, hunderte Artikel und Rezepte werden monatlich von vielen zehntausenden Lesern zum Stöbern und Forschen aufgerufen. Inzwischen bin ich Vollzeitblogger bzw. Freiberufler und möchte die gesammelten Erfahrungen und die noch kommenden interessanten Stationen für jeden ambitionierten Hobbykoch und jeden passionierten Grill- und BBQ-Fan (w/m) verständlich anbieten. Das mache ich auch in GrillkursenCaterings, als Mietkoch oder in Workshops – Erfahren Sie hier mehr Details. Immer wieder findet man daher neben Rezepten auch theoretische Teile mit nützlichem Allgemein- und Fachwissen für den Alltag.
“Bacon zum Steak” ist inzwischen europaweit als renommierter Grill- und Foodblog bekannt, der sich vornehmlich mit fleischigen und herzhaften Mahlzeiten befasst und dabei höchsten Anspruch an die gesamte Produktionskette von Lebensmitteln stellt.

Gemeinsam kochen und dabei mit hochwertigen Zutaten arbeiten und etwas leckeres zu Erschaffen macht Spaß, und ich hoffe mit meiner Leidenschaft auch andere für gutes und ehrliches Essen begeistern zu können. Mit den Listen von Burgerläden sowie den Bezugsquellen für Fleisch in verschiedenen Städten biete ich aber auch Inhalte an, die sich auch bei Nicht-Foodies großer Beliebtheit erfreuen.

Als Blogger möchte ich lesenswerte, ehrliche und authentische Inhalte anbieten. Darum finden sich neben leckeren Rezepten auch Berichte und Reportagen aus allen Bereichen rund um das Thema „Lebensmittel“. Dritte haben auf die Gestaltung der Artikel keinen Einfluss.

Die letzten Referenzen und Projekte:

3 comments

  • Hallo! Ich kann mich auf deinem Blog gar nicht satt sehen…super interessant und inspirierend! Gefällt mir total gut, toller Blog! Lg Silke

    • Servus aus München. Bin absolut begeistert von deine Passion und Sorgfalt von deine Blog EINS A!

      Kochen morgen deine „Pulled Pork in Ofen“ hab schon der 2Kg Nacken mit deine Rub Rezeptur in Kühlschrank…kann kaum warten!.

      Weiter so Man!

      Grüße
      Mikael (Ein Schwede in Deutschland)

      • Mikael, ich danke Dir vielmals für diesen Kommentar! Viel Spaß beim Pulled Pork und viele Grüße nach München! 🙂

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