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Berichte

Hier findest Du eine Übersicht aller bisherigen Berichte und Erlebnisse.

Rückwärtsgrillen erklärt - Reverse grilling - reverse sear

Grillwissen: Rückwärtsgrillen / reverse grilling

Das Pferd von hinten aufzuzäumen kann manchmal durchaus positiv sein: Ein Blick auf das Rückwärtsgrillen, die sogenannte ‘reverse grilling’-Grilltechnik.

Am 19. September 201928. November 2019von ThomasH
Kurzbericht zu den Grillneuheiten auf der Spoga 2019

SpoGa 2019: Grillneuheiten-Kurzbericht

Anfang September endete die spoga + gafa 2019 in der koelnmesse. Ich war natürlich wieder vor Ort und zeige Euch in einem kurzen Beitrag die neuesten Innovation aus dem Grillbereich.

Am 9. September 20198. November 2019von ThomasH
Heissgeräucherter Karpfen Rezept / KOENIC KHB 4421

Der KOENIC Stick Blender / Geräucherter Karpfen

*Werbung* Vor ein paar Wochen habe ich Hilfe beim Kochen bekommen: Vom KOENIC Stabmixer mit etlichem Zubehör.

Am 15. Juli 201915. Juli 2019von ThomasH
Beefer, OFB und Co: Grundwissen Oberhitzegrill

Beefer, OFB & Co: Grundwissen Oberhitzegrill

Beefer, OFB und Konsorten: Das Thema „Oberhitzegrill“ (OHG) ist seit Jahren ein Trend in der Grillszene. Doch wo liegen die Vorteile der Steak-Grills?

Am 22. Mai 20195. Juni 2019von ThomasH
dry aged und wet aged - Fleischreifung und deren Unterschiede

Wet Aged und Dry Aged – Grundwissen Fleischreifung

Dry aged vs. Wet aged – Wo liegen die Unterschiede, welches ist das „bessere“ Fleisch? Hier findet Ihr die grundlegenden Erklärungen zur Fleischreifung.

Am 9. Oktober 201815. Januar 2020von ThomasH
Angegrillt: Landmann Gas-Räucherofen im Test

Angegrillt: Landmann Gas-Räucherofen im Test

*WERBUNG* Seit einigen Monaten läuft bei mir der Landmann Gas-Räucherofen in regelmäßigen Abständen – Zeit für ein erstes Fazit!

Am 31. Juli 201827. November 2018von ThomasH

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