Grillwissen: Rückwärtsgrillen / reverse grilling
Das Pferd von hinten aufzuzäumen kann manchmal durchaus positiv sein: Ein Blick auf das Rückwärtsgrillen, die sogenannte ‘reverse grilling’-Grilltechnik.
Berichte
Hier findest Du eine Übersicht aller bisherigen Berichte und Erlebnisse.
SpoGa 2019: Grillneuheiten-Kurzbericht
Anfang September endete die spoga + gafa 2019 in der koelnmesse. Ich war natürlich wieder vor Ort und zeige Euch in einem kurzen Beitrag die neuesten Innovation aus dem Grillbereich.
Der KOENIC Stick Blender / Geräucherter Karpfen
*Werbung* Vor ein paar Wochen habe ich Hilfe beim Kochen bekommen: Vom KOENIC Stabmixer mit etlichem Zubehör.
Beefer, OFB & Co: Grundwissen Oberhitzegrill
Beefer, OFB und Konsorten: Das Thema “Oberhitzegrill” (OHG) ist seit Jahren ein Trend in der Grillszene. Doch wo liegen die Vorteile der Steak-Grills?
Wet Aged und Dry Aged – Grundwissen Fleischreifung
Dry aged vs. Wet aged – Wo liegen die Unterschiede, welches ist das “bessere” Fleisch? Hier findet Ihr die grundlegenden Erklärungen zur Fleischreifung.
Angegrillt: Landmann Gas-Räucherofen im Test
*WERBUNG* Seit einigen Monaten läuft bei mir der Landmann Gas-Räucherofen in regelmäßigen Abständen – Zeit für ein erstes Fazit!