Wet Aged und Dry Aged – Grundwissen Fleischreifung
Das Thema Fleischreifung ist in aller Munde, aber wie unterscheiden sich dry aged und wet aged beef? Hier gibt’s die Antworten auf alle gängigen Fragen.
Angegrillt: Landmann Gas-Räucherofen im Test
*Werbung* Seit einigen Monaten läuft bei mir der Landmann Gas-Räucherofen in regelmäßigen Abständen – Zeit für ein erstes Fazit!
Koriander-Walnuss Pesto: schnell und lecker!
Mal was Neues auf den Tisch: Mit dieser Koriander-Walnuss Pesto sorgt ihr für eine wahnsinnig leckere Abwechslung auf Eurer Pasta.
Der Erben Foodblogger Award 2018
*WERBUNG* Der Erben Foodblogger Award 2018 steht vor der Tür, und dieses Jahr darf ich als Jurymitglied aktiv sein. Erfahrt hier mehr Details und wie ihr mit Eurem Rezept teilnehmen könnt.
Salsa Criolla – Zwiebeltopping aus Peru
Die Salsa Criolla ist ein “hidden star” in meiner Küche. Das peruanische Zwiebelgericht ist wahnsinnig lecker und passt perfekt zu Tacos, gerilltem Fleisch und Fischgerichten.
Grillen in der Stadt mit dem Pantera 2.0
*WERBUNG* Stadtbewohner, aufgepasst! Ihr habt Lust zu grillen, einen kleinen Balkon, aber gar keine Lust auf genervte Nachbarn? Kein Problem – Lest hier nach, was ohne Kohle in der Stadt alles möglich ist.
Kalbs-Rollbraten „Greek Style“ vom Grill
*WERBUNG* Ein Kalbsrücken ist vielseitig einsetzbar, zum Beispiel wird daraus ein leckerer Kalbs-Rollbraten. Mit mediterraner Note passt das zarte Fleischgericht hervorragend in den Sommer.