Rezept für Rinderherz-Pastrami
Wer den intensiven Geschmack von Rinderherzen mag, sollte sich in jedem Fall mal an dieses Rinderherz-Pastrami wagen. So wird aus dem mageren Muskel das vermutlich intensivste Pastrami, das man herstellen kann.
Rezept für Rinderherz-Pastrami
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Rezept für Cole Slaw Asia Style
Cole Slaw Asia Style – Neues auf dem Tisch! Ein leckerer Beilagensalat, den ich gerne zu asiatisch angehauchten Gerichten serviere. Hier geht’s zum Rezept.
Rezept für Thai-Style Chili-Öl
Chili-Öl ist nicht gleich Chili-Öl. In Asien gibt es die verschiedensten Varianten, die viel mehr als nur in Öl eingelegte Chilis sind. Hier geht’s zu meinem Rezept für ein kraftvolles Chili-Öl.
Wet Aged und Dry Aged – Grundwissen Fleischreifung
Dry aged vs. Wet aged – Wo liegen die Unterschiede, welches ist das „bessere“ Fleisch? Hier findet Ihr die grundlegenden Erklärungen zur Fleischreifung.
Tabasco-Scampi-Burger mit Tabasco-Gin-Cocktailsauce
*WERBUNG* Tabasco feiert 150-jähriges Bestehen und ich bringe diese leckeren Tabasco-Scampi-Burger mit Tabasco-Gin-Cocktailsauce mit zur Jubiläums-Party! Hier geht’s zum Rezept.
Rezept für Elote – Gegrillte Maiskolben aus Mexiko
Elote sind gegrillte Maiskolben auf mexikanisch – Und bei mir haben sie die heimische Variante mit Knoblauchbutter längst abgelöst. Hier geht’s zum Rezept.