bacon zum steak - Seite 2 von 30 - Der Foodblog für Burger, Fleisch und BBQ.

Gegrillte Chicken Lollies mit Nachos

Chicken Lollies vom Smoker – Eine gegrillte Köstlichkeit vom Hühnchen mit ganz besonderem Crunch durch Nachos.

Am 8. November 20174. Januar 2018von ThomasH
Die Hackfleischverordnung: Rohes Hackfleisch in Burgerläden

Warum dürfen manche Burger-Restaurants ihre Hackfleisch-Patties medium servieren, während in anderen Läden behauptet wird, dass Hackfleisch nur vollgar serviert werden darf? Hier gibt’s die Antwort!

Am 27. September 201713. Dezember 2017von ThomasH
Maisbrot mit Radler – Zitroniges Cornbread

*Werbung* Donnerlittchen, was für ein wahnsinnig leckeres Maisbrot! In 5 Minuten vorbereitet, dann nur ausbacken – auf dem Grill oder im Backofen.

Am 29. August 201715. September 2017von ThomasH
BBQ Pork Belly – Geräucherter Schweinebauch

Schweinebauch vom Smoker ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte aus dem amerikanischen BBQ: würzig, rauchig und unbeschreiblich saftig.

Am 28. April 20178. Dezember 2017von ThomasH
Geräucherter Lachsschinken – Eine Komplettanleitung

Ein richtiger Lachsschinken braucht viel Zeit und noch mehr Geduld. Mit dieser Anleitung wird aus einem Schweinerücken ein herzhafter, geräucherter Lachsschinken.

Am 17. Februar 201712. November 2017von ThomasH
Bio-Bauernhof Rostatt: Der Soll-Zustand

Das Heu-Milch-Kalb – Eine ganz besondere Delikatesse, deren Entstehungsprozess ich vom Hof bis zum Schlachter miterleben durfte… mit anfänglich sehr gemischten Gefühlen.

Am 20. Dezember 20167. Februar 2018von ThomasH
Filetschinken: Schweinefilet kalträuchern

Schweinefilet kalträuchern – Eine Anleitung für leckeren Filetschinken: Alles über das richtige pökeln, räuchern und die Reifung in der Wohnung.

Am 11. Dezember 201629. Dezember 2017von ThomasH
Banana Pancakes mit Whiskey-Obst und Bacon

Nachdem ich vor wenigen Monaten den LeMax Tischgrill testen konnte und positiv überrascht war, habe ich zusammen mit ELAG einen Dreiteiler von leckeren Rezepten vorbereitet. Den Anfang machen Banana Pancakes mit Whiskey-Obst und Bacon. 🙂

Am 8. Oktober 201612. Oktober 2017von ThomasH
Beef Brisket im WSM (Watersmoker)

Das Beef Brisket zählt neben Pulled Pork und Spare Ribs zur “holy trinity” des amerikanischen BBQ. Hier findet Ihr das Rezept für ein Beef Brisket im WSM.

Am 8. August 20168. Dezember 2017von ThomasH
Meine perfekten Burgerbrötchen

Kennt Ihr das? Unzähle “perfekte” Burgerbrötchen aus dem Web sind entweder staubtrocken und zerbröseln, viel zu fest oder viel zu schwer. Der Fehler in fast allen Rezepten: Viel zu viel Schnickschnack!

Am 1. Mai 201618. Februar 2018von ThomasH
Bacon Jam mit Preiselbeeren

Meine erste Bacon Jam hatte ich im Jahr 2013, und seitdem bin ich in den vielseitig einsetzbaren Brotaufstrich verliebt. Das Nachkochen ist Pflicht für jeden Bacon-Liebhaber! 😉

Am 11. März 201611. September 2017von ThomasH
Krustenbrot aus dem Dutch Oven

Wer einmal ein Krustenbrot im Dutch Oven gebacken hat weiß, wie verdammt lecker frisches Brot sein kann. Mit diesem Rezept zaubert Ihr ein wunderschön geformtes, offenporiges Brot mit einer herrlichen Kruste.

Am 20. Februar 201610. Oktober 2017von ThomasH
Das yourbeef Zerlegeseminar

Die Metzgerei “Kiesingers Durchblick” kennen viele Gourmets und Fleischliebhaber auch unter dem Namen “yourbeef”. Mit einer handvoll anderen Bloggern wurde ich eingeladen, die gläserne Metzgerei in Tübingen zu besuchen.

Am 28. Januar 201611. September 2017von ThomasH
Anti Hangover Sandwich mit Eggslut und Bacon

Damit das neue Jahr nicht verkatert beginnt, gibt’s jetzt schon ein Rezept für das Anti Hangover Sandwich mit Eggslut und Bacon schlechthin.

Am 29. Dezember 201512. September 2017von ThomasH

Sous vide im Einkochtopf

Das “Sous vide”-Garverfahren hat in den letztes Jahren ein echtes Comeback gefeiert. Auch mich hat das bequeme und punktgenaue Garen begeistert: In Omas altem Einkochtopf.

Grillreinigung: Der Start in die Grillsaison

Die richtige Grillreinigung zum Saisonstart

*WERBUNG* Die kalte Jahreszeit neigt sich dem Ende zu. Jetzt wird es Zeit, den Grill für die neue Saison startklar zu machen. Frühjahrsputz für den Grill – So wird’s gemacht!

Rezept für eine scharfe Asado Salsa

Rezept für feurige Asado Salsa

Ich liebe diese Asado Salsa! Sie passt hervorragend zu Steak und Hühnchen, ist eine großartige Marinade, ein köstlicher Dip und eine Grundzutat für leckere Wraps – Und sie ist verdammt scharf!

Gegrilltes Dessert zum Valentinstag

Valentinstag steht vor der Tür: Zeit für ein verführerisches und anregendes Dessert vom Grill! 😉

Rezept für Burger mit Eiersauce

Rezept für Burger mit Eiersauce

*Werbung* Spiegelei als Topping ist inzwischen ein alter Hut. Eine Alternative ist dieser deftige und cremig-leckere Burger mit Eiersauce.

Landmann Pellet Kettle im Test

Angegrillt: Landmann Pellet Kettle im Test

Vor wenigen Wochen ist der „Pellet Kettle“ aus dem Hause Landmann bei mir eingezogen. Zeit für eine erste Vorstellung samt kleinem Testbericht.