3-2-1 Ribs zählen zur ‘holy trinity’ und damit zu den Standardgerichten im amerikanischen BBQ, und so darf eine solide Anleitung für wettkampfreife Rippchen hier im Blog natürlich nicht fehlen. „3-2-1 Ribs – Perfekte Rippchen vom Grill und Smoker“
low and slow
Bacon Bomb mit Zucchini und Schafskäse vom Kugelgrill
Die Bacon Bomb ist inzwischen ein Klassiker und mit fast allen Zutaten denkbar. Bei uns liegt die Variante mit Zucchini und Schafskäse ganz weit vorne. „Bacon Bomb mit Zucchini und Schafskäse vom Kugelgrill“
Der Minion Ring: Dauerhaft grillen bei konstanter Temperatur
Der Minion Ring ermöglicht beim Grillen mit Briketts konstante Temperaturen über lange Zeiträume. Lest hier, wie die Technik funktioniert. „Der Minion Ring: Dauerhaft grillen bei konstanter Temperatur“
BBQ Pork Belly – Geräucherter Schweinebauch
Schweinebauch vom Smoker ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte aus dem amerikanischen BBQ: würzig, rauchig und unbeschreiblich saftig. „BBQ Pork Belly – Geräucherter Schweinebauch“