Southern Slut Rub – Der Alleskönner
Warnung: Dieser Blogeintrag könnte beleidigende und/oder vulgäre Worte enthalten!
Fricken Coffee Rub – Meine Kaffee-Gewürzmischung
Coffee Rubs sind schon was Feines. Die kräftige Note des Kaffees bringt, verbunden mit verschiedenen Gewürzen aus aller Welt, tolle Aromen an und in das Fleisch. Grund genug, Euch meine Version vorzustellen!
Leckerer Rub für Pulled Pork
Bei einem gut zubereiteten “Pulled Pork” kommt die perfekte Balance zwischen Zartheit und Saftigkeit zum Tragen. Um aber eine feine Würze an’s Fleisch zu bekommen, muss man sich ein paar Stunden vor dem Zubereiten schon mit dem Fleisch – vornehmlich ein Schweinenacken – auseinandersetzen: der Rub für Pulled Pork kommt ins Spiel.