Grill- und Foodblog, Grillkurse und Grillcaterings
Plateauphasen gibt es nicht! – Vor wenigen Tagen habe ich ein Gespräch verfolgt, indem behauptet wurde, dass Fleisch “schwitzt” und deswegen die Kerntemperatur nicht steigt. Ich bin der Sache nachgegangen. “Plateauphasen beim BBQ: Ursache und Lösung”
Dutch Oven Schichtfleisch ist ein Basisrezept aus der Grillecke. Aus wenigen Zutaten entsteht mit etwas Geduld ein super leckeres Gericht. “Dutch Oven Schichtfleisch”
Damit das neue Jahr nicht verkatert beginnt, gibt’s jetzt schon ein Rezept für das Anti Hangover Sandwich mit Eggslut und Bacon schlechthin. “Anti Hangover Sandwich mit Eggslut und Bacon”
Im “Laden Ein” sind alle zwei Wochen neue Köche hinter’m Tresen. Bis zum 19.12.2015 bieten Buns & Sons jede Menge leckeres Street- und Soulfood an.
Vor wenigen Tagen habe ich Butch Becker in Düsseldorf besucht. Der Burgerladen ist seit Juli 2014 eine feste Institution im Burger-Business – Zurecht? Schaut selbst! “Review: Butch Becker in Düsseldorf”
Er ist fester Bestandteil jeder Grill- und BBQ-Bibel und zählt inzwischen auch in Deutschland zu den wohl bekanntesten Würzmischungen. So könnt Ihr den Magic Dust Rub selbermachen. “Der Klassiker: Magic Dust Rub selbermachen”