Plateauphasen beim BBQ: Ursache und Lösung
Plateauphasen gibt es nicht! – Vor wenigen Tagen habe ich ein Gespräch verfolgt, indem behauptet wurde, dass Fleisch “schwitzt” und deswegen die Kerntemperatur nicht steigt. Ich bin der Sache nachgegangen.
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Dutch Oven Schichtfleisch
Dutch Oven Schichtfleisch ist ein Basisrezept aus der Grillecke. Aus wenigen Zutaten entsteht mit etwas Geduld ein super leckeres Gericht.
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Anti Hangover Sandwich mit Eggslut und Bacon
Damit das neue Jahr nicht verkatert beginnt, gibt’s jetzt schon ein Rezept für das Anti Hangover Sandwich mit Eggslut und Bacon schlechthin.
Buns & Sons im LADEN EIN
Im “Laden Ein” sind alle zwei Wochen neue Köche hinter’m Tresen. Bis zum 19.12.2015 bieten Buns & Sons jede Menge leckeres Street- und Soulfood an.
Review: Butch Becker in Düsseldorf
Vor wenigen Tagen habe ich Butch Becker in Düsseldorf besucht. Der Burgerladen ist seit Juli 2014 eine feste Institution im Burger-Business – Zurecht? Schaut selbst!
Der Klassiker: Magic Dust Rub selbermachen
Er ist fester Bestandteil jeder Grill- und BBQ-Bibel und zählt inzwischen auch in Deutschland zu den wohl bekanntesten Würzmischungen. So könnt Ihr den Magic Dust Rub selbermachen.