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3-2-1 Ribs - Rezept für Spare Ribs vom Smoker/Grill - FOTB und competition style

3-2-1 Ribs – Perfekte Rippchen vom Grill und Smoker

3-2-1 Ribs zählen zur ‘holy trinity’ und damit zu den Standardgerichten im amerikanischen BBQ, und so darf eine solide Anleitung für wettkampfreife Rippchen hier im Blog natürlich nicht fehlen. „3-2-1 Ribs – Perfekte Rippchen vom Grill und Smoker“

Am 26. Februar 2021von ThomasH
Grillen mit DonCaruso BBQ - Spare Ribs St. Louis Cut

Ein Tag mit Camillo von DonCaruso BBQ

Vor ein paar Wochen habe ich einen Nachmittag mit Camillo von DonCaruso BBQ verbracht – Hier gibt’s die Bilder vom Tag in Leverkusen. „Ein Tag mit Camillo von DonCaruso BBQ“

Am 13. August 201612. August 2016von ThomasH
Laden Ein - Buns & Sons

Buns & Sons im LADEN EIN

Im “Laden Ein” sind alle zwei Wochen neue Köche hinter’m Tresen. Bis zum 19.12.2015 bieten Buns & Sons jede Menge leckeres Street- und Soulfood an.

„Buns & Sons im LADEN EIN“

Am 10. Dezember 20151. Mai 2016von ThomasH
Gourmetfleisch Zerlegeseminar

Gourmetfleisch Zerlegeseminar

Gourmetfleisch ist für viele Feinschmecker eine sehr gute Anlaufstelle für Premiumfleisch, seit geraumer Zeit bietet man in Mönchengladbach auch ein Zerlegeseminar an, zu dem ich eingeladen wurde. „Gourmetfleisch Zerlegeseminar“

Am 17. Oktober 201527. November 2018von ThomasH
Spare Ribs im Backofen mit selbstgemachter Marinade

Rezept für zarte SpareRibs im Backofen mit Marinade

Es ist mal wieder Zeit für SpareRibs. Zwei Herren unterhielten sich über die Rippchen einer Sports Bar-Kette und bemängelten die zu saure Soße, die so gar nicht nach BBQ schmeckt. Ich dachte mir also, dass es irgendwo etwas zwischen Süße, Säure und dem typisch rauchigen BBQ-Aroma geben muss… challenge accepted! „Rezept für zarte SpareRibs im Backofen mit Marinade“

Am 10. Januar 201527. November 2018von ThomasH

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