Fleischquellen

Fleisch kaufen - Metzger und Händler

Vor dem Essen muss man Fleisch kaufen. Ob ausgedehnte Grillerei oder eine schnelle Mahlzeit in der Küche: Ein gutes Steak geht immer. Oder Burger. Oder ein Braten. Oder doch etwas ganz anderes? Der Supermarkt um die Ecke bietet meistens nur wenig Auswahl, vorallem möchte ich aber aus Tierschutzgründen soweit wie möglich auf billige Ware aus Massentierhaltung verzichten.

Aber kann ich in meiner Umgebung auch wirklich gutes Fleisch kaufen? Wer sich diese Frage stellt oder bereits gestellt hat, ist hier richtig. In der folgenden Übersicht sind gute Metzgereien und Märkte mit Fleischtheken aufgelistet, die sich durch besondere Auslagen und Qualität bemerkbar gemacht haben. Auch nicht unwichtig: Wo bekomme ich überhaupt „secondary cuts“, wie Teres Major oder Spider Steak? Mit der Landkarte für besondere Fleischquellen solltet Ihr fündig werden. 🙂

Ihr könnt die Suchfunktion oberhalb der Tabelle nutzen, um z.B. den nächsten guten Metzger in Eurem Postleitzahlbereich zu suchen. Die Öffnungszeiten erfahrt Ihr über die verlinkten Webseiten der einzelnen Geschäfte oder per Facebook.

NameStrassePostleitzahlFacebookInternetauftritt
Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall / Markthalle StuttgartDorotheenstraße 70137facebookwebseite
Beef & BasicsHauptstr. 629585facebookwebseite
Beef ExcellenceHeegbarg 3122391facebookwebseite
Bio-Bauernhof RostattHaidberg 15A-5500facebookwebseite
Biofleischerei JansenWelserstraße 1051149xwebseite
Der LudwigFuldaer Str. 236381facebookwebseite
Der SteaklieferantSachsstraße 950259facebookwebseite
Die Fleischboutique DüsseldorfGrunerstraße 4040239facebookx
Die Fleischboutique KölnWichterichstraße 650937facebookx
Die Fleischgeniesserxxfacebookwebseite
Die SteakschmiedeMarkt am Carlsplatz40213facebookwebseite
Don CarneBilker Allee 19240215facebookwebseite
Edeka ZurheideNürnberger Str. 40-4240599facebookwebseite
Estilo ArgentinioMarktstraße 850968facebookwebseite
Failenschmid / Markthalle StuttgartDorotheenstraße 470137facebookwebseite
Feinkost BöhmKronprinzstraße 670173xwebseite
Feinschmecker KrausBergstr. 9-1153773facebookwebseite
FrischeparadiesMax-Planck-Straße 2950354xwebseite
Gaumenfreude FleischWarrington-Platz 2440721facebookwebseite
GenusshandwerkerHoffeldstraße 3140235facebookwebseite
Gourmetfleisch.de Lagerverkauf (nur Freitags)Merie-Bernays-Ring 4041199facebookwebseite
Handelshof MüngersdorfWiddersdorfer Straße 429-43150933xwebseite
Handelshof PollRolshover Straße 229-23151105xwebseite
Kumpel & KeuleEisenbahnstr. 4210997facebookwebseite
La EstanciaHauptstraße 7250996xwebseite
Landmetzgerei HamacherErnst-Reuter-Straße 4850354xwebseite
Landschlachterei GerwinatKirchweg 627299facebookwebseite
LeggedörSüderstraße 31-3726826facebookwebseite
Meat Market HamburgHoheluftchaussee 3020253facebookwebseite
Metro KölnOtto-Hahn-Straße 1550997facebookwebseite
Metzgerei BrathKlauprechtstr. 2576137facebookwebseite
Metzgerei DavidBinger Str. 2367549facebookwebseite
Metzgerei FailenschmidParkstrasse 272813facebookwebseite
Metzgerei InhovenWerstener Dorfstraße 8640591facebookwebseite
Naturmetzgerei HennesSeverinstraße 2050678facebookwebseite
Oberpfalz BeefRosenberger Str. 10192237facebookwebseite
REWE Richrath OpernpassageSchwertnergasse 150667xwebseite
Schröder's BioSeestern-Pauly-Str. 1221493facebookwebseite
Selgros C&CEuropaallee 3550226facebookwebseite
Selgros C&CVon-Hünefeld-Straße 10050829xwebseite
Yourbeef / Metzgerei KiesingerFriedrichstraße 972072Metzgerei
Yourbeef
webseite

 

Wo kann man noch gutes Fleisch kaufen? Hilf mit!

Falls eine erwähnenswerte Bezugsquelle für Fleischwaren fehlt, freue ich mich über einen Kommentar oder eine Nachricht über das Kontaktformular. Ein Anspruch auf Aufnahme in die Liste und Karte besteht nicht, weil ich in Empfehlungen und Tipps kritisch betrachte und selbst bewerte, ob eine Aufnahme zu den Ansprüchen passt. Das hängt von vielen Faktoren ab, die natürlich immer unterschiedlich sind.

26 comments

  • Ein neuer Metzger in Hilden ist im Juli dazu gekommen. Es ist das Geschäft „Gaumenfreude-Fleisch“. Der Inhaber Claus Wessel-Ellermann hat eine riesige Auswahl an regionalem und hochwertigem Fleisch. Hinzu kommen die vielen internationalen Fleischsorten die er seinen Kunden anbietet. Ein neuer Top Metzger aus Hilden.

    • Hi Ulrich! „Gaumenfreude Fleisch“ wurde aufgenommen, Danke für den Hinweis! VG

  • Hallo Thomas,

    haben in D’dorf bei der
    https://www.steakschmiede.de/
    bis jetzt nur gute Erfahrungen gemacht.

    • Hi Thorsten! Vielen Dank für den Hinweis, die Steakschmiede ist nun nachgetragen! VG

  • Wohin fährt man in den Urlaub? In den Süden!
    Also auf nach Südhessen (aka Hessisch-Riviera) 🙂 und holt euch bei http://www.metzgerei-reitzel.de die Best Bratworscht Ever!
    Handwerk „at its best“ – und die Schweine sind „um die Ecke“ groß geworden (bevor sie um die Ecke gebracht wurden).

    • Hallo und Danke für den Hinweis, aber ich sehe da derzeit außer der Regionalität kein weiteres besonderes Herausstellungsmerkmal. Aber vielleicht ändert sich das ja noch. 🙂 VG

  • Hallo,

    Neben der metro in köln gibt es im kölner norden auch den selgros c&c. Da gibt es wunderbares argentinisches rindfleisch.

    Vg

    Sebastian

    • Hi Sebastian, vielen Dank für den Hinweis. Die Metro ist bereits in der Liste, Selgros habe ich mit beiden Filialen nachgetragen. VG

  • Hallo Thomas,
    in unserer Nähe, bei Lüneburg, gibt es das kleine Geschäft Beef&Basic.
    Sehr zu empfehlen! Menschen mit Passion zu gutem Fleisch aus artgerechter Tierhaltung haben sich hier zusammengetan und machen tolle Arbeit! Neben Fleisch gibt es auch selbstgemachte Saucen, Craft Biere, eine kleine Auswahl an Wurstwaren und passend zu den Burger Patties, selbstgemachte Buns.
    http://www.beefandbasics.de
    Die Website wird gerade überarbeitet, sie sind aber auch bei Facebook zu finden.

    • Vielen Dank für Deinen Hinweis, Melanie! Beef & Basics wurde aufgenommen. 🙂 Viele Grüße!

  • Moin zusammen,
    wir beliefern einige der genannten Burger-Läden – und für alle, die keinen Bio-Schlachter in der Nähe haben, gibt es unser Sortiment inzwischen auch online. Viele Stammkunden und super Bewertungen sprechen für sich ..

    • Hallo Kristine! Danke für den Hinweis, Schröder’s Bio ist jetzt aufgenommen! 🙂

  • Und die Genusshandwerker natürlich 😉 die haben nicht nur tollen Fisch, sondern auch Fleisch und Freilandgeflügel für nachhaltigen Genuss: http://www.genusshandwerker.de

  • Hallo Thomas,

    für unsere schöne Stadt Düsseldorf 😉 fehlt m.E. noch die Metzgerei von meinem Freund und Kultmetzger Peter (Pitter) Inhoven, der auch öfter schon mal im TV zu sehen ist. Er ist bekannt geworden durch seinen Wurstzirkus, mit dem er auf zig Events im Umkreis anzutreffen ist. Heißt: Er verwurstet vor Ort leckere frische Bratwürste (das Brät bringt er aus seiner Metzgerei mit), die dann an Ort und Stelle mit viel Rauch „vergrillt“ werden. Sie haben Namen wie „Politbüro“, „Shanghai-Tiger“ etc.

    In seiner Metzgerei bietet er gut abgehangenes Fleisch an und empfiehlt (so wie ich) i.d.R. Färsenfleisch, das aromatischer ist als das allseits bekannte Jungbullenfleisch, das es ja in jedem Supermarkt gibt. Eine absolute Empfehlung!

    Viele Grüße
    Guido

    Metzgerei Inhoven
    Werstener Dorfstr. 86
    40591 Düsseldorf-Wersten
    http://www.inhoven.de/

    • Lieber Guido, vielen Dank für Deinen Kommentar und die ausführlichen Details. Ich habe die Metzgerei Inhoven aufgenommen und werde mir das auf jeden Fall mal genauer ansehen. Viele Grüße aus Köln! 🙂

  • Fleischgeniesser.de
    umdiewurst.de
    genusshandwerker.de

    Da wird auf Qualität, Herkunft, artgerechte Haltung und stressfreie Schlachtung geachtet.

    • Hi Tommy! Danke für die Hinweise, sie sind jetzt endlich aufgenommen! 😉 VG

  • Hier fehlt für den Rhein- Hessischen- Bereich definitiv die Metzgerei David aus Worms. Super Fleisch, tolle Beratung, gute Preise …100% Leidenschaft, Qualität und Geschmack

    Metzgerei David
    Binger Straße 23
    67549 Worms

  • Hallo Thomas,

    super Blog, gefällt mir sehr gut!
    Es fehlt meiner Meinung nach noch http://www.der-ludwig.de in deiner Liste

    VG
    Nils

  • Es fehlt noch der Steaklieferant in Brauweiler.
    Super Preis Leistungsverhältnis!
    http://www.dersteaklieferant.de
    Oder bei fb: der Steaklieferant

    Jede Woche neue Angebote…

  • es fehlt ein wirklich toller laden auf der Liste: super Fleisch, tolle Beratung, gute Preise ….
    Ich kann die nur empfehlen !!

    Estilo Argentinio
    MARKTSTRASSE 8 | 50968 KÖLN
    TEL: +49(0) 221 – 367 908 78
    FAX: +49(0)221 – 367 908 79
    INFO@ESTILOARGENTINO.COM

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