Rezept für Rinderherz-Pastrami
Wer den intensiven Geschmack von Rinderherzen mag, sollte sich in jedem Fall mal an dieses Rinderherz-Pastrami wagen. So wird aus dem mageren Muskel das vermutlich intensivste Pastrami, das man herstellen kann.
Grill
Rezepte vom Grill. Direktes Grillen, indirektes Grillen, Gerichte aus dem Smoker, Slowfood und alles, was dazu gehört!
Rezept für Elote – Gegrillte Maiskolben aus Mexiko
Elote sind gegrillte Maiskolben auf mexikanisch – Und bei mir haben sie die heimische Variante mit Knoblauchbutter längst abgelöst. Hier geht’s zum Rezept.
Rezept für Crostini mit Blauschimmelkäse
*WERBUNG* Crostini mit Blauschimmelkäse sind eine passende Vorspeise für warme Sommerabende. Hier geht’s zu meinem Rezept.
Heißgeräucherte Forelle aus dem Räucherofen
*WERBUNG* Die heißgeräucherte Forelle ist ein Klassiker vom Grill, und auch ich hab die Fische sehr gerne im Räucherschrank hängen. Hier geht’s zu meinem Rezept.
Grilled Cheese – Der amerikanische Klassiker
Ein Rezept für Grilled Cheese darf in einem Grillblog natürlich nicht fehlen. Der amerikanische Klassiker ist super lecker und überzeugt durch seine Einfachheit.
Salsa Criolla – Zwiebeltopping aus Peru
Die Salsa Criolla ist ein “hidden star” in meiner Küche. Das peruanische Zwiebelgericht ist wahnsinnig lecker und passt perfekt zu Tacos, gegrilltem Fleisch und Fischgerichten.