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Buns, Brot und Gebäck

Backe, Bacon, Kuchen – Der Bäcker hat gerufen!

Alles was gebacken wird und in irgendeiner Form mit Teig zu tun hat: Von Sandwich-Broten, rustikalen Roggenbroten, vom Sauerteigansatz bis zu Keksen – Hier geschieht viel sehens- und schmeckenswertes! ;-)

Der Steinhaus-Bagel mit Pilzcreme

Steinhaus-Bagel mit Pilzcreme

*WERBUNG* Wer Burger liebt, den begeistern auch in aller Regel Bagels. In Kooperation mit Steinhaus findet ihr hier mein Rezept für den umwerfenden Steinhaus-Bagel mit Pilzen.

Am 25. Mai 2021von ThomasH
Rezept für selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Roggen aus dem Dutch Oven

Roggen-Sauerteigbrot aus dem Dutch Oven

Brot im Dopf backen: Hier geht’s zu meinem Rezept für ein einfaches, aber sehr aromatisches Roggen-Sauerteigbrot aus dem Dutch Oven.

Am 28. Dezember 20187. November 2022von ThomasH
Sauerteig mit Trockenhefe ansetzen

Sauerteig mit Trockenhefe

Keine Angst vor’m Sauerteig: Die Herstellung ist super leicht, auch mit Trockenhefe! Hier geht’s zu meinem Rezept für einen Sauerteigansatz mit Roggenmehl.

Am 12. Dezember 201828. Dezember 2018von ThomasH
Rezept für Maisbrot mit Radler vom Grill

Maisbrot mit Radler – Zitroniges Cornbread

*Werbung* Donnerlittchen, was für ein wahnsinnig leckeres Maisbrot! In 5 Minuten vorbereitet, dann nur ausbacken – auf dem Grill oder im Backofen.

Am 29. August 201712. August 2019von ThomasH
Baguette und Sandwich backen

Sandwich Brot backen – Einfach und lecker

Ein frisches Brot kann man eigentlich immer gebrauchen, ob als Beilage beim Grillen oder als Basis für ein köstliches Sandwich. Der Teig ist schnell fertig und braucht keine Küchenmaschine, sondern nur einen Löffel.

Am 29. Juni 201627. November 2018von ThomasH
Meine perfekten Burgerbrötchen Hamburgerbrötchen Buns

Meine perfekten Burgerbrötchen

Kennt Ihr das? Unzählige “perfekte” Burgerbrötchen aus dem Web sind entweder staubtrocken und zerbröseln, viel zu fest oder viel zu schwer. Der Fehler in fast allen Rezepten: Viel zu viel Schnickschnack!

Am 1. Mai 201616. März 2023von ThomasH

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