Steak-Cuts: Major Teres ruft zum Appell!
Major Teres? Wer ist das denn? Falls Ihr das gerade gedacht habt: keine Sorge! Auch ich stand vor wenigen Wochen genau so verdutzt vor dem Kühlregal und las den Namen des Cuts mehrfach aufmerksam.
Leckere Rezepte, Erklärungen und How-To’s – Die Kategorie „Kochbuch & Co…“ lädt zum Nachmachen ein!
Major Teres? Wer ist das denn? Falls Ihr das gerade gedacht habt: keine Sorge! Auch ich stand vor wenigen Wochen genau so verdutzt vor dem Kühlregal und las den Namen des Cuts mehrfach aufmerksam.
Es ist mal wieder Zeit für SpareRibs. Zwei Herren unterhielten sich über die Rippchen einer Sports Bar-Kette und bemängelten die zu saure Soße, die so gar nicht nach BBQ schmeckt. Ich dachte mir also, dass es irgendwo etwas zwischen Süße, Säure und dem typisch rauchigen BBQ-Aroma geben muss… challenge accepted!