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kueche&co und baconzumsteak.de

Street Food, Küche und baconzumsteak – Dass das passt, hat sich auch kueche&co gedacht! ;-) „kueche&co und baconzumsteak.de“

Am 17. Februar 2017von ThomasH
Grillen mit DonCaruso BBQ - Spare Ribs St. Louis Cut

Ein Tag mit Camillo von DonCaruso BBQ

Vor ein paar Wochen habe ich einen Nachmittag mit Camillo von DonCaruso BBQ verbracht – Hier gibt’s die Bilder vom Tag in Leverkusen. „Ein Tag mit Camillo von DonCaruso BBQ“

Am 13. August 201612. August 2016von ThomasH
Meine perfekten Burgerbrötchen Hamburgerbrötchen Buns

Meine perfekten Burgerbrötchen

Kennt Ihr das? Unzähle “perfekte” Burgerbrötchen aus dem Web sind entweder staubtrocken und zerbröseln, viel zu fest oder viel zu schwer. Der Fehler in fast allen Rezepten: Viel zu viel Schnickschnack!
„Meine perfekten Burgerbrötchen“

Am 1. Mai 201627. November 2018von ThomasH
Pulled Pork Hybrid 2,5 / 2,5 Anschnitt

Plateauphasen beim BBQ: Ursache und Lösung

Plateauphasen gibt es nicht! – Vor wenigen Tagen habe ich ein Gespräch verfolgt, indem behauptet wurde, dass Fleisch “schwitzt” und deswegen die Kerntemperatur nicht steigt. Ich bin der Sache nachgegangen. „Plateauphasen beim BBQ: Ursache und Lösung“

Am 8. Februar 201631. Januar 2020von ThomasH
Laden Ein - Buns & Sons

Buns & Sons im LADEN EIN

Im “Laden Ein” sind alle zwei Wochen neue Köche hinter’m Tresen. Bis zum 19.12.2015 bieten Buns & Sons jede Menge leckeres Street- und Soulfood an.

„Buns & Sons im LADEN EIN“

Am 10. Dezember 20151. Mai 2016von ThomasH
Bacon-Buns! Backen mit Baconfett

Bacon-Buns: Backen mit Baconfett

Bacon-Buns nach dem Motto “Everything is better with bacon”, denn auch Hamburgerbrötchen werden besser mit Bacon! „Bacon-Buns: Backen mit Baconfett“

Am 20. Oktober 201527. November 2018von ThomasH

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