Es gibt viele Rezepte für BBQ-Saucen im Web, aber die wenigsten haben einen echten BBQ-Charakter oder bestehen zu einem Großteil aus Ketchup. Mit diesem Rezept für meine Memphis Style BBQ-Sauce soll sich das ändern.
Vor wenigen Wochen hatte “Die fette Kuh” in Köln einen Wochenburger, der mir die Schuhe ausgezogen hat: doppelt Beef, doppelt Bacon, doppelt Cheddar und süß-saures Gurken-Senf-Relish. Der Burger war, eigentlich wie immer bei der fetten Kuh, ein absoluter Traum – und damit ein Grund zum Nachmachen!