Bacon-Buns: Backen mit Baconfett
Bacon-Buns nach dem Motto “Everything is better with bacon”, denn auch Hamburgerbrötchen werden besser mit Bacon!
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Gourmetfleisch Zerlegeseminar
Gourmetfleisch ist für viele Feinschmecker eine sehr gute Anlaufstelle für Premiumfleisch, seit geraumer Zeit bietet man in Mönchengladbach auch ein Zerlegeseminar an, zu dem ich eingeladen wurde.
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Albers Food Excellence 2015
Zur ANUGA sammelte sich die weltweite Food-Szene in Köln, so gab es einiges an Parallelprogramm mit hochkarätigen Gästen. Da war zum Beispiel das vierte “Excellence from farm to table”-Event von Albers Food…
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Impressionen der ANUGA 2015
Die ANUGA 2015 ist beendet und es gab viel zu sehen. Dieses Jahr ganz hoch im Kurs: Kobe und Wagyu, Schinken und Kunst aus Wurst.
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#unknownbasket1 – Fünf wirre Zutaten, ein Gericht
Fünf Blogger aus der Grill- und BBQ-Szene nennen jeweils eine beliebige Zutat, diese müssen in einer Challenge kombiniert werden. unknownbasket1: Spekulatius, Wirsing, Rinderfilet, Honig und Zitrone – Eine Story aus der Kuriositätenküche.
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Der Klassiker: Magic Dust Rub selbermachen
Er ist fester Bestandteil jeder Grill- und BBQ-Bibel und zählt inzwischen auch in Deutschland zu den wohl bekanntesten Würzmischungen. So könnt Ihr den Magic Dust Rub selbermachen.
