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Morgan Ranch Edelfleisch aus den Nebraska Sandhills - Ein Blick auf die Zucht von Dan Morgan

Die Morgan Ranch: Edelfleisch aus den Nebraska Sandhills

Zu Ostern auf der Morgan Ranch: Wagyu, Black Angus, Hereford und Kuhbabies, so weit das Auge reicht. Ein detaillierter Blick auf die weltberühmte Morgan Ranch. „Die Morgan Ranch: Edelfleisch aus den Nebraska Sandhills“

Am 11. Mai 201830. April 2020von ThomasH
Otto Gourmet Meat Master Class Party 2017

Otto Gourmet Meat Master Class Party 2017

Ein rauschendes Fest mit allen, die in der Fleisch-Szene Rang und Namen haben: Das war die Meat Master Class Party von Otto Gourmet. „Otto Gourmet Meat Master Class Party 2017“

Am 23. Oktober 20178. Januar 2019von ThomasH
Dan Morgan Steak-Präsentation im Abacco's Steakhouse Stuttgart

Steak-Präsentation von Dan Morgan

Vor wenigen Wochen habe ich für eine Steak-Präsentation einen kurzen Abstecher nach Stuttgart gemacht und mich mit Freunden getroffen, die mich eigentlich seit meinen Anfängen als Blogger irgendwie immer begleiten: Dan Morgan, Züchter auf der Morgan Ranch Inc., und Stephan Otto von den Gebrüdern OTTO-GOURMET. „Steak-Präsentation von Dan Morgan“

Am 6. Januar 201727. November 2018von ThomasH
Stephan Otto (links) mit Cornelia Poletto und Wolfgang Otto

7 Fragen an Stephan Otto von Otto Gourmet

Stephan Otto (Foto: links) ist Mitbegründer von OTTO GOURMET und hat als solcher nicht wenig Ahnung von Fleisch. Grund genug, ihm in einem kleinen Interview ein paar Fragen zu stellen. ;-)

„7 Fragen an Stephan Otto von Otto Gourmet“

Am 13. Juli 2016von ThomasH
Irish Beef Steakstreifen Pfifferlingsauce Nudeln

Tortellini mit Pfifferlingsauce und Steakstreifen

Wer ein Steak mal anders inszenieren möchte, bekommt hier eine ziemlich leckere Inspiration: Dry Aged Steakstreifen vom irischen Ochsen auf einer leckeren Pfifferlingsauce mit Tortellini oder anderen Nudeln Eurer Wahl. :-) „Tortellini mit Pfifferlingsauce und Steakstreifen“

Am 22. Juni 201627. November 2018von ThomasH
Dan Morgan US Beef

7 Fragen an Fleischproduzent Dan Morgan

Dan Morgan ist Rancher auf der Morgan Ranch in Nebraska, USA. In Deutschland findet man inzwischen auch im Einzelhandel neben seinem hervorragendem US Beef auch das wohl beste Wagyu-Fleisch außerhalb Japans. „7 Fragen an Fleischproduzent Dan Morgan“

Am 20. März 201627. November 2018von ThomasH

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