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Pulled Pork Hybrid 2,5 / 2,5 Anschnitt

Plateauphasen beim BBQ: Ursache und Lösung

Plateauphasen gibt es nicht! – Vor wenigen Tagen habe ich ein Gespräch verfolgt, indem behauptet wurde, dass Fleisch “schwitzt” und deswegen die Kerntemperatur nicht steigt. Ich bin der Sache nachgegangen. „Plateauphasen beim BBQ: Ursache und Lösung“

Am 8. Februar 201631. Januar 2020von ThomasH
Dutch Oven Schichtfleisch aus dem Petromax Dopf

Dutch Oven Schichtfleisch

Dutch Oven Schichtfleisch ist ein Basisrezept aus der Grillecke. Aus wenigen Zutaten entsteht mit etwas Geduld ein super leckeres Gericht. „Dutch Oven Schichtfleisch“

Am 17. Januar 201627. November 2018von ThomasH
Bacon-Cookies vom Grill

Bacon Cookies vom Grill

Sechs Tage vor Weihnachten hat mich eine Neuheit für die Grillsaison 2016 aus dem Hause Weber erreicht, also wurden spontan ein paar Bacon Cookies gegrillt. ;-) „Bacon Cookies vom Grill“

Am 18. Dezember 201520. März 2019von ThomasH
Bacon-Buns! Backen mit Baconfett

Bacon-Buns: Backen mit Baconfett

Bacon-Buns nach dem Motto “Everything is better with bacon”, denn auch Hamburgerbrötchen werden besser mit Bacon! „Bacon-Buns: Backen mit Baconfett“

Am 20. Oktober 201527. November 2018von ThomasH
Magic Dust Rub selbermachen

Der Klassiker: Magic Dust Rub selbermachen

Er ist fester Bestandteil jeder Grill- und BBQ-Bibel und zählt inzwischen auch in Deutschland zu den wohl bekanntesten Würzmischungen. So könnt Ihr den Magic Dust Rub selbermachen. „Der Klassiker: Magic Dust Rub selbermachen“

Am 7. Oktober 201513. Januar 2021von ThomasH
Crispy Bacon Chocolate Bites

Crispy Bacon Chocolate Bites

Wer Candy Bacon mag, wird die Crispy Bacon Chocolate Bites lieben! Das Schokolade und Bacon kein Widerspruch sind, ist schon länger kein Geheimnis mehr. Zum Beispiel durch die großartigen Schoko-Bacon Muffins von izzymoose.de. Die Crispy Chocolate Bacon Bites treiben die Liebe zu Schoki und Bacon aber auf die Spitze. „Crispy Bacon Chocolate Bites“

Am 22. August 201528. Dezember 2016von ThomasH

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