Schweinebauch vom Smoker ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte aus dem amerikanischen BBQ: würzig, rauchig und unbeschreiblich saftig. „BBQ Pork Belly – Geräucherter Schweinebauch“
rubs und marinaden
Korean Style Flank Steak
Öfter mal was Neues: Das korean style Flank Steak. Das Flank ist sehr kernig im Geschmack und kann daher gut mit einer Marinade abgerundet werden. ;-) „Korean Style Flank Steak“
Rezept für Tandoori Gewürzmischung
Tandoori Gewürzmischung selber machen – Diese Gewürze benötigt Ihr für indische Köstlichkeiten! „Rezept für Tandoori Gewürzmischung“
Beef Brisket im WSM (Watersmoker)
Das Beef Brisket zählt neben Pulled Pork und Spare Ribs zur “holy trinity” des amerikanischen BBQ. Hier findet Ihr das Rezept für ein Beef Brisket im WSM. „Beef Brisket im WSM (Watersmoker)“
Grünes Chimichurri zubereiten – So geht’s!
Grünes Chimichurri zubereiten ist ganz einfach. So gelingt Euch die in der südamerikanischen Küche sehr beliebte Sauce für gegrilltes und gebratenes Rindfleisch.
„Grünes Chimichurri zubereiten – So geht’s!“
Würzöl mit Knoblauch, Chili und Rosmarin
Ich habe neulich ein Würzöl mit Knoblauch, Chili und Rosmarin eingemacht. Damit kann man Salatdressing zubereiten, anbraten und super marinieren. „Würzöl mit Knoblauch, Chili und Rosmarin“